惠州特色美食必吃清单
惠州饮食以客家风味为主，兼具东江流域特色，以下菜品不可错过：
- 东江盐焗鸡：选用三黄鸡，用盐焗工艺制作，皮脆肉嫩，咸香入味。推荐老字号「润记盐焗鸡」。
- 梅菜扣肉：惠州梅菜与五花肉同蒸，肉质软烂，梅菜吸饱肉汁。可前往「客家王酒楼」品尝。
- 横沥汤粉：汤底用猪骨熬制，配以肉丸、猪脚等，鲜美爽滑。建议尝试「横沥老字号汤粉店」。
- 酿豆腐：豆腐中酿入肉馅，先煎后焖，豆香与肉香交融。「广荣餐厅」的酿豆腐备受好评。
美食区域推荐
惠城区：集中多家老字号，如「德记美食」的客家盆菜、「隆昌酒楼」的鲶鱼粥。
惠东县：以海鲜见长，「港口市场」可现挑海鲜加工，品尝椒盐濑尿虾、清蒸石斑鱼。
实用Tips
1. 客家菜偏咸香，口味清淡者可提前告知店家少盐；
2. 尝试街头小吃时注意卫生，选择人气旺盛的店铺；
3. 部分老店只收现金，建议备少量现金；
4. 夏季可搭配本地山水豆腐花或凉茶解腻。