惠州小吃深度攻略
惠州小吃融合客家与广府风味，以鲜香软糯为特色。推荐以下必尝项目及实用 tips：
- 阿嬷叫：惠州街头经典油炸小吃，用萝卜丝、虾米和面糊炸制，外脆内软。推荐到桥西市场老摊位购买，价格约 3-5 元/个，趁热食用最佳。
- 横沥汤粉：汤底用猪骨和大地鱼熬制，配以手工河粉和叉烧。老字号“横沥老店”汤粉鲜香不腻，人均 15 元。
- 惠州梅菜扣肉：客家名菜，梅菜甘香，扣肉肥而不腻。建议在西湖边的“客家王”餐厅品尝，搭配米饭绝佳。
- 松糕与发糕：传统蒸制米糕，口感绵软。常见于早市摊位，推荐惠城区南坛路早市，2-4 元/块。
- 淡水酥丸：猪肉丸炸至外酥里嫩，可即食或煮汤。秋长街道的老店“淡水酥丸世家”最知名。
路线建议：早餐可前往桥西市场品尝阿嬷叫和松糕；午餐推荐横沥汤粉或梅菜扣肉；晚餐尝试东江盐焗鸡等大菜。小吃分布较散，建议租用共享电动车穿梭老城区。
注意事项：部分小吃偏油腻，可配客家擂茶解腻；老摊位多收现金，需提前备好零钱。